Gambas al Ajillo - Tapas crevettes ail

tapas espagnol classique. J’ai rencontré tout d’abord ce à Palma de Majorque, en Espagne il y a environ 1 million d’années. (semble comme lui de toute façon) Traditionnellement, il est servi dans cazuelas qui sont un type de plat de terre cuite et ils grésillent à vous alors que vous dévorez. Parfait en apéritif, mais ils sont très, très bons servi aussi comme un plat principal. Comme un appy je laisse habituellement seulement les queues sur eux pour donner les doigts quelque chose à accrocher, mais ils sont un peu plus élégante servie sans peau. La sauce est céleste et demande juste à être absorbé avec un bon pain croûté. Je double souvent la sauce juste pour avoir plus de sop vers le haut.