Étape 5: Dip !
Lorsque le chocolat est fondu et les galettes sont réfrigérés, vous êtes prêt à plonger ! Sortez les galettes au congélateur et laisser reposer pendant une minute éviter la casse lors du transfert pour tremper. Sortir d’une plaque à biscuits et la ligne avec cire ou sulfurisé. Découper les cercles et un déposez-les dans le chocolat et lisser le dessus, chacune enduit soigneusement. Placez-les sur la plaque à biscuits et continuez jusqu'à ce qu’ils sont tous suffisamment enveloppées dans le chocolat. Mettez-les dans le congélateur pendant environ 20 minutes permettre le chocolat à définir.
Pour la variation de « Junior menthes », simplement recueillir vers le haut de l’étrange en forme de pièces et bandes de pâte restants provenant du découpage du cercle traitent et les roulent en petites boules, aplatir légèrement sur les deux faces pour obtenir la forme traditionnelle de menthe junior. Sauter dans le congélateur pendant environ 5 minutes raffermir et tremper ensuite dans la même manière que les menthes circulaires. Faites refroidir jusqu’au coucher.