Étape 2: How-to
-Purée de fraises dans un mélangeur ou robot culinaire. Vous devriez avoir environ 1/3 de tasse de purée.
-Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
-Dans un grand bol, mélanger le sucre et le beurre. Mélanger jusqu'à consistance mousseuse, environ 4 minutes.
-Ajouter les blancs de œufs un par un dans le mélange de sucre, puis ajouter le œuf entier. Battre jusqu'à crémeux.
-Incorporer la purée de fraises jusqu'à ce que bien mélangé.
-Ajouter lentement dans l’ensemble du mélange de farine.
-Enfin, incorporez le champagne et mélanger jusqu'à consistance lisse.