Étape 3: Mettre dans des moules
J’ai fondu plusieurs sortes de chocolat, donc je pourrais jouer avec décorations. J’ai fait quelques couches, certaines avec des points de différente couleur chocolat, d’autres avec les tildes.
Ou vous pouvez juste faire la plaine.
Pour ajouter des points et des gribouillis, vous pouvez bien sûr utiliser une poche à douille, mais une façon rapide et sale de le faire est d’utiliser une seringue de distributeur de médicament, juste sucer vers le haut de votre chocolat et point de nouveau sur. J’ai trouvé que des points blancs au chocolat sur chocolat régulière fonctionnait assez bien, mais chocolat noir intégré dans le chocolat blanc n’a pas « bâton » ainsi. Je soupçonne que cela fonctionnerait mieux si vous avez utilisé des couleurs différentes de chocolat blanc teinté, donc vous n’aurais pas la question de différentes consistances.
Juste diriger vos points, etc. dans le moule, laisser durcir brièvement, puis verser/cuillère sur une autre couleur.
Pour les couches, juste verser ou une cuillère en petite quantité, laisser ensemble, puis napper une deuxième couche, laisser ensemble, puis un troisième.
Pour un centre de « caché », remplir le fond avec la couleur A, cuillère une cuillerée de couleur B dans le centre, puis recouvrir entièrement avec la couleur A.