Étape 2: procédure :
- Couper le dessus des poivrons et évider les et jetez les graines. Réserver les sommets.
- Couper les chapeaux des tomates et réserver. À l’aide d’une cuillère à café, évider la pulpe. Enlever les graines. Hacher et réserver la pulpe et le jus.
- Hachez finement les oignons.
- Peler et hacher l’ail (ou utilisez un presse-ail)
- Faites légèrement griller les noix de pin.
- Hachez finement les herbes
Préchauffer le four à 375° F
1. faire chauffer 3 cuillerées d’huile d’olive dans une grande poêle et cuire les oignons à feu moyen-doux jusqu'à ce qu’ils ramollissent, pendant environ 7 minutes. Ajouter l’ail et remuer pendant une minute.
2. ajouter le riz et remuer pour mélanger dans la poêle. Versez ½ tasse d’eau, d’abaisser la température et faire cuire le riz à couvert, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
3. retirer du feu. Incorporez la pulpe de tomate et jus de fruits, les herbes, les raisins et les noix et rectifier l’assaisonnement au goût avec du sel et du poivre.
4. Huiler légèrement un plat allant au four de cuisson de verre. Remplir chaque poivron et tomate souplement avec la garniture de riz. Disposer confortablement debout dans le plat allant au four. Verser 1 1/2 tasse d’eau sur eux.
5. mélanger la chapelure et le feta et une cuillère un peu de ce mélange sur chacune des légumes. Couvrir chacune avec son capuchon.
6. Couvrez le plat plus ou moins avec le papier d’aluminium et cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
* Vérifier de temps en temps et ajoutez de l’eau si nécessaire pour garder la garniture humide.
7. enlever, tiédir et servir cette Méditerranée nourriture chaude ou à température ambiante.