Étape 2: l’Assemblée
Pour la farce :
Peler & trancher toutes les pommes et mettre dans un grand bol.
Ingrédients : sucre brun, le jus de citron, vanille, cannelle, muscade.
Mélanger les pommes et les ingrédients ensemble jusqu'à ce que les pommes soient complètement enduites.
Croûte :
Rouleau à pâtisserie permet de dérouler la croûte.
Posez le fond croûte à l’intérieur de l’assiette à tarte.
Remplir la croûte de fond avec le mélange de pommes.
Déposer la croûte supérieure sur les pommes.
Sceller la croûte supérieure et inférieure à l’aide d’une fourchette sur le bord de l’assiette à tarte.
Couper la croûte excès de sur le pourtour de l’assiette à tarte.
Couper un tout petit avec la pointe du couteau pour faire une étoile au milieu de la tarte. Insérer un petit morceau de beurre dans chaque coupe.
Mélanger le lait et le sucre dans le petit verre.
Avec un pinceau à pâtisserie, badigeonner le mélange de lait et le sucre sur la tarte.