Étape 1: recette
Ingrédients
Graines de cumin (jeera) – 300 gms
Noir poivre (kalimirch) – 300 gms
Cardamomes gros -100 gms
Bâtons de cannelle (dalchini), 50 mm. (2") chaque – 100 gms
Clous de girofle (laung / Vang) – 20 gms
Muscade (jaiphal) - 4 pièces
Pipali – 20 gms
Buis (tejpatta) – 100 gms
Poudre de gingembre (soonth) – 40 gms
Javetri – 20 gms
Vert de cardamomes – 100 gms
Méthode :
1. sec rôti tous les ingrédients dans une casserole pendant 2-3 min à feu moyen. Garder de côté le matériel pour refroidir.
2. une fois que toutes les épices sont refroidis, moudre dans un bocal de mélangeur.
3. pour obtenir poudre lisse grind avec intervalles et tamisez l’épice à l’aide d’un tamis. La poudre grossière laissé pour compte peut être broyé à nouveau. Suivez cette procédure une fois que la poudre fine est atteint.
4. laissez le garam masala cool et les entreposer dans le contenant hermétique.
