Étape 1: La pâte de base
environ 2,5 grammes de levure (la moitié d’un thé une cuillère si vous utilisez de la levure sèche).
150 Ml d’eau tiède.
une cuillère à table d’huile d’olive
Une bonne pincée de sel.
N’importe quel autres arômes, vous vous sentez nécessaire - les graines de fenouil, coriandre, ail, etc..
Mettez tous les ingrédients dans un bol - si à l’aide de levure sèche mettre dans l’eau dans un grand bol et ajouter 1/4 cuillère à thé de sucre et remuer attendre jusqu'à ce qu’il mousses vers le haut puis ajoutez à la farine.
Mélanger avec vos mains jusqu'à ce que vous formez une pâte.
Retirer du bol et la pétrir sur le plan de travail jusqu'à ce que la boule de pâte soit lisse et élastique.
Appuyez avec votre pouce et de la marque devraient ressorts arrière sinon pétrir un peu plus.
Laissez pendant 30 minutes dans le bol recouvert de film plastique ou un linge humide. Ou aussi longtemps que possible à monter.