Etape 2: Mélanger les ingrédients :
1. Mettez trois tasses de farine dans un grand bol, faire un puits au centre.
ou
Mettez trois tasses de farine dans un robot culinaire - fixer le couvercle.
2. ajouter les ingrédients liquides dans le puits et mélanger très doucement avec une fourchette en incorporant un peu de farine à la fois. Pétrir à la main pendant environ dix minutes, reste couvert pendant une demi-heure. Répétez le pétrissage jusqu'à ce que la pâte soit lisse et soyeux/légèrement collante.
ou
Ajoutez les ingrédients humides dans le processeur remplissage tube impulsions jusqu'à ce que bien mélangé. Une boule de pâte doit former et tirez en l’éloignant des bords du bol. Continuer à impulsions pendant environ une minute, pétrir la pâte. Laissez reposer dans le bol pendant au moins la moitié une heure pour vous aider à détendre le gluten.3. les pâtes peut maintenant roulé avec une épingle ou il peut être façonné avec une machine.
