Les champignons déshydratés ont de nombreuses utilisations : dans les ragoûts, soupes et autres plats, ou comme une excellente façon de transporter les aliments sur un voyage sac à dos. Voici un moyen facile pour les rendre si vous avez un déshydrateur. Si vous n’en avez, je vous recommande fortement d’en obtenir un ! J’ai eu le mien utilisé de Craigslist.
- Nettoyer les champignons. Le faire avec une brosse, idéalement.
- Émincer les champignons.
- Déposer les tranches sur le plateau du déshydrateur.
- Déshydrater à basse température (en dessous de 115 degrés, de préférence, pour maximum retenu valeur nutritive) jusqu'à 8 heures - c’est combien de temps mine a pris. Les champignons qui ne sont pas aussi épais qu’alfalfa aura besoin de temps plus courts, donc soyez sûr de vérifier. Ils devraient être lumière et sec quand elles sont faites.
- Stocker dans un récipient hermétique. J’ai utiliser le verre car il est anti-mites et, Eh bien, non pas en plastique.
Profitez !
