Étape 1: Usine de Gymnema Sylvestre
Cette plante est communément appelé Gymnema ou usine de vache en anglais. En tamoul, nous appelons cela comme "Sirukurinjan" (Just type « Sirukurinjan » dans la recherche google et vous trouverez les résultats). Son nom Sanskrit est « Meshashringi » qui signifie « destructeur de sucre ». En Hindi, il est connu comme « Gurmar ».
C’est une plante grimpante à feuilles persistantes, de plus en plus dans les parties méridionale et centrales de l’Inde ainsi que dans quelques autres pays tropicaux. J’ai mâché une feuilles pour voir comment il a un goût. Il est évident et insipide.
Cette plante provient de la famille « Apocynaceae », et son nom Binomial est « Gymnema Sylvestre ». Si vous ne pouvez pas identifier la plante vous-même, veuillez demander l’aide de personnes, principalement des aînés, à votre place qui peut identifier pour vous.
Les étapes suivantes vous guident sur la façon de préparer la feuille extrait.