Étape 2: Créer les galettes
Utilisez votre recette préférée burger pour mélanger un lot de viande. Je suis allé avec simple pour ce lot, juste à ajouter un oeuf comme un liant, le Bacon sel et un peu de parmesan restes que j’avais dans le frigo. Figure sur environ 2 livres de mélange par 12" pizza (Med), avec un grand de 3 livres.
N’oubliez pas, les galettes seront contractera un peu lors de la cuisson, donc vous aurez besoin faire vos galettes de quelques pouces plus grand que les pizzas que vous utilisez pour vos « petits pains ».
Une poêle 14" peut être utilisée comme le bol à mélanger, le moule, et la cuve pour une galette de taille parfaite pour un 12" pizza après cuisson - cependant, de nombreuses personnes ne sont pas susceptibles d’avoir un de cette taille à la maison. Gratuit-formant votre galette dans une grande pizza ronde pan cookie feuille fonctionne également.
Ma plus grande casserole était 12" qui a abouti à une galette ~ 10" qui était un peu trop petite pour le ratio optimal de burger-à-bun. Une plaque à biscuits était suffisante pour contenir la galette rectangulaire pour notre pain pizza épaisse.
Les galettes sont trop grosses pour facilement retourner ou transfert donc jeter sur un gril s’est avérée difficile. Les deux galettes fini juste cuit au four dans un four à 350 degrés jusqu'à ce que cuit. (Environ 30-50 minutes basés sur l’épaisseur de vos galettes finis.) Vous devrez probablement vider la casserole au moins une fois pendant la cuisson.
