Étape 3: Glaçure pour pain de viande (qui peut être faite alors que le pain de viande est bicarbonate)
- 1 tasse Petite en dés sans sel ajouté tomates (la tasse 1 réservée au plus tôt)
- 1/2 tasse de cerises sauvages aromatisé Brandy
- 1 SCT cassonade (j’utilise le mélange de cassonade de Splenda)
- 2 cuillères à café de mélasse Unsulphured (j’aime la mélasse de grand-maman)
- 1/2 cuillère à café * piment de la Jamaïque
- 1/2 cuillère à café ** Sauce Adobo (ou Sauce piquante de Louisiane)
* À la dernière minute, j’ai réalisé que j’étais hors de piment de la Jamaïque, alors j’ai utilisé un mélange de 1 partie de chaque de cannelle, muscade moulue et le gingembre moulu.
** Je pense que la glaçure est agrémentée d’un peu de sauce piquante ou d’épices, et je viens d’avoir un conteneur de San Marcos Chilpotle poivrons en Sauce Adobo dans le réfrigérateur, alors j’ai plongé sur 1/2 cuillère à café de sauce et ajouté à du mélange de glacis.
Mélanger les ingrédients dans une casserole ; porter à ébullition sur feu moyen et faire bouillir jusqu'à épais et sirupeux ; une quinzaine de minutes. Regardez attentivement et baisser le feu si nécessaire.
Si vous ne faites pas veulent à utiliser A glaçage fait avec de l’alcool, tout bon glaçage peut être substitué ; même un simple comme un mélange de Ketchup, de moutarde et Brown Sugar (avec ou sans sauce piquante).
Tel que mentionné précédemment : découvrir le pain de viande, après il a cuit au four pendant 15 minutes et badigeonner avec le glacis ; Récupérer, cuire au four pendant encore 15 minutes ; découvrir et arroser à nouveau. Continuer à cuire le pain de viande à découvert, en arrosant 2 ou 3 plusieurs fois, ou jusqu'à ce que vous ont épuisé tout le glaçage.,
Réchauffer pan sur l’arrière du poêle ; bâti selon les recommandations
REMARQUE :
Lorsque j’ai arrosées le pain de viande avec le glaçage pour la dernière fois, un peu plus de 1/4 tasse de liquide avait accumulé dans le plat de cuisson. J’ai soigneusement vidé le liquide de la casserole dans un récipient en verre lourd que j’ai placé dans l’évier de cuisine. J’ai fait cela en portant des gants de cuisine tout en maintenant une grille métallique, en appuyant légèrement la partie supérieure du pain de viande pour l’empêcher de tomber de la poêle ou breaking apart. Puis je suis retourné le moule au plus et continue à cuire le pain de viande découvert jusqu'à ce que cela a été fait.
