Étape 4: incuber
Incuber l’yogourt à 110-115 degrés F pour les prochaines 6-8 heures, jusqu'à 12 heures pour une saveur tarter. J’ai trouvé que mon coussin chauffant à l’intérieur d’une glacière maintienne ce temp parfaitement. Cependant, la plupart des coussins chauffants auront un arrêt automatique, donc vous n’avez pas à garder les enfants on un peu. Pack de n’importe quel espace sans circulation d’air dans votre glacière avec des serviettes ouatées vers le haut pour une meilleure isolation. Mon thermomètre à sonde longue droite contre le côté d’un des bocaux est au repos.
Vous pouvez également essayer les définissant dans le four, si vous pouvez régler la chaleur que les faibles. Si vous êtes juste des démangeaisons à dépenser beaucoup d’argent, vous pourriez acheter une Yaourtière commerciale, qui selon moi, maintient une température constante, comme vos pots incuber dans un bain-marie. Je préfère mon installation gratuite, à l’aide d’articles ménagers courants.
C’est tout ! Réfrigérer l’yogourt et il doit conserver pendant au moins un mois ou deux. Vous remarquerez que le caillé se détache le petit-lait après il est assis un certain temps, alors donnez-lui un émoi et vous voilà prêt à partir. Ce qui rend un grand yaourt base à mélanger avec des fruits, granola, etc.. Il est également bon au céréales le matin, ou fouetta comme sorte d’un yogourt à boire.
Enfin, vous pouvez verser l’yaourt fini dans un tamis garni d’étamine et laissez-les pendre pendant plusieurs heures faire un « fromage d’yogourt » c’est un peu comme le fromage à la crème. Vous pouvez faire la version simplifiée de ce yaourt et puis ajouter toute sorte d’arômes pour le fromage fini pour un écart de fantaisie.
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