Étape 12 : Gâteau de velours rouge
Gâteau de velours rouge
Ingrédients secs :
- 1 boîte de Duncan Hines® Signature Red Velvet Cake Mix
- 1 tasse de farine tout usage (j’ai utiliser écru, vous pouvez utiliser ce que vous voulez)
- 1 tasse de sucre
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 1/8 c. à thé de sel
Ingrédients liquides :
- 1 tasse de crème sure
- 1 tasse d’eau
- 3 gros oeufs entiers
- 1 gros oeuf blancs
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
Itinéraire :
Préchauffer le four conventionnel à 300 degrés. Badigeonner une 9 « x 13 » x 2 "ou 3" gâteau deep pan avec mon mélange de graissage (recette sur la mise à l’étape de gâteaux et glaçages.)
Bien mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol avec un fouet. Vous souhaitez mélanger très bien puisque nous ajoutons en ingrédients blancs et des couleurs plus légères.
Mélanger tous les ingrédients humides dans un bol mélangeur. Ajouter 2 tasses du mélange sec et mélanger avec le fouet à moyen-doux jusqu'à ce que le mélange d’ingrédients secs est incorporé dans le mouillé, généralement sur 30 secondes.
Ajouter dans le reste du mélange les ingrédients secs, moitié d’une tasse à la fois, à vitesse moyenne ; permettant à chaque addition incorporé avant d’ajouter le suivant. Une fois tout le mélange d’ingrédients secs dans le bol du batteur, éteignez la console et racler les côtés du bol avec une spatule, puis continuer de mélanger à haute vitesse moyen à moyen pendant environ 1 et demi minutes.
Versez la pâte à gâteau dans le moule à gâteau préparé. Cuire au four à 300 degrés pendant 25 minutes. Après 25 minutes, augmenter la température à 325 degrés et faites cuire pendant 20 minutes. Fours très donc vous devrez peut-être modifier vos pâtisseries fois. Gâteau se fait lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir le gâteau, c' est pan, sur une grille pendant 10 minutes, puis démouler et laisser pour refroidir complètement. Si vous êtes congélation vos gâteaux avant utilisation, niveau sur le dessus de votre gâteau une fois complètement refroidi, mais avant la congélation.
Prochaine étape est le Buttercream vanille de la Meringue Suisse ! Mmmmmmm...
