Étape 4: Faites le remplissage de menthe-chocolat
Il est maintenant temps de faire une ganache. Ne vous alarmez pas, ganache est juste au chocolat et crème et est très simple à faire.
Placer le chocolat dans un bol résistant à la chaleur, porter la crème à frémissement et versez sur le chocolat. Laissez le mélange reposer pendant une minute ou deux puis ajouter votre extrait de menthe et mélanger jusqu'à consistance lisse. Si tous le chocolat n’a pas fondu, vous pouvez placer le bol sur une casserole d’eau frémissante ou il zap au micro-ondes (en regardant de très près et Pendant de courtes périodes de temps) et remuer à nouveau. Laisser la ganache refroidir et verser ensuite dans votre flacon.
J’ai généralement mettre le chocolat dans un bol en acier inoxydable et placez le bol sur une casserole frémissante d’eau (ne pas toucher l’eau) et laisser là alors que la crème se réchauffe et que le chocolat est traîner dans la crème chaude.
Vous pouvez utiliser tout chocolat que vous aimez pour la ganache. J’utilise habituellement des puces douce-amère de Ghirardelli mais mon magasin local était dehors alors j’ai utilisé mi-sucré régulier ol ' de Nestlé.