Dirty Girl Scout Cupcakes (3 / 6 étapes)

Étape 3: Faire les petits gâteaux

Preheat oven to 350°F. Ligne deux casseroles de cupcake avec chemises de cupcake. Laisser mijoter le café et le beurre dans une casserole. Ajouter le cacao en poudre et battre jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir. Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients secs (farine, sucre, bicarbonate de soude et le sel). Dans un autre bol, battre les oeufs et la crème fraîche. Ajouter le mélange de café pour le mélange d’oeufs et battre juste pour combiner. Ajouter le mélange de farine et battre brièvement sur vitesse lente. Mélanger complètement avec spatule en caoutchouc. Remplir chaque tasse 1/2 - 2/3 plein (utiliser un #20 disher¹ si vous en avez un) et cuire au four jusqu'à ce que le testeur inséré au centre en ressorte propre, 15-18 minutes.  Selon vous le four, vous devrez peut-être faire pivoter vos casseroles une fois pendant la cuisson.  Retirez du moule et cupcakes refroidir complètement sur une grille.

Si vous avez un fouet qui est à la hauteur de la tâche, vous pouvez l’utiliser au lieu de la mixette.

Ne jeter le mélange beurre-café chaud dans le mélange aux œufs ou vous risquez des œufs brouillés.

1. disher parle restaurant chic d’alimentation pour une cuillère à crème glacée.  #20 se réfère à sa taille.