Outils nécessaires :
un bol, mélanger la cuillère, rouleau à pâtisserie, emporte-pièce, mesurant tasses/cuillères, plateau de cookie, pellicule plastique, spatule
Voici la recette :
Cookies au chocolat menthe chocolat couvert
Donne 30 biscuits
Ingrédients pour cookies :
3 c. à soupe beurre
1 blanc de œuf
1/4 tasse cassonade sucre brun
pincée de bicarbonate de soude (1/16 d’un FST, mais si vous obtenez plus c’est ok)
1/2 c. à thé sel
1/4 tasse de cacao en poudre
1/2 tasse de farine (plus 1/4 tasse)
2 gouttes de menthe poivrée pure ou l’huile de menthe (si l’utilisation d’extrait de menthe ou de la menthe poivrée, que ça va être sur un 1/4 c. à thé, sinon plus, que l’extrait n’est pas aussi concentré que l’huile)
Ingrédients pour la couche de crème au beurre de menthe :
2 tasse de cassonade de sucre en poudre
4 c. à soupe fondu beurre
2-3 gouttes huile de menthe poivrée pure (encore une fois vous aurez besoin plus si vous utilisez extrait au lieu d’huile)
1/2 c. à thé de lait
Ingrédients pour le chocolat fondu :
copeaux de chocolat au lait de 1 1/2C