Étape 4: souche
Méthode :
Mettre la passoire au-dessus d’un bol et filtrer le mélange pour retirer le bouillon.
Versez le bouillon dans un bocal de conserve stérilisé laissant un espace de tête d’un pouce (pour permettre l’expansion). Un entonnoir le rend un peu plus facile à verser. Poser un couvercle dessus et serrer. Nettoyer l’extérieur du bol si nécessaire.
Congeler le pot dans le congélateur ou utiliser des sacs de congélation si vous préférez ; en remplissant un sac et il pose plat dans le congélateur. J’ai habituellement sac ce que je vais utiliser dans une recette. donc, je n’ai pas de mesurer ou de dégel plus que ce qui est nécessaire.