Étape 3: Instructions
Tip: Cuisson va beaucoup plus lisse lorsque vous préparez vos ingrédients tout d’abord. Râper votre fromage, émincer et couper en dés vos légumes et ressentir vos épices prêts à aller. Croyez-moi, c’est beaucoup plus efficace que de le faire tout en avançant. (Temps de préparation : 20 minutes)
1. dans une poêle de 12 pouces ou 5 pintes faitout sur feu moyen-vif, faire cuire le boeuf haché, saucisse et oignon jusqu'à ce que la viande soit dorée et la plupart des jus pan est évaporées. (Temps de cuisson : 15 minutes)
2. ajouter les tomates, les casser vers le haut si nécessaire, puis ajouter la sauce tomate. Lentement, remuer ou incorporez les autres ingrédients de la sauce tomate jusqu'à ce que tout est bien mélangé.
3. ajouter l’ail, basilic, origan, thym, poivre rouge écrasé, sel, poivre et feuille de Laurier dans la poêle. Bien mélanger. (Temps pour les étapes 2 et 3: 5 minutes)
4. faire chauffer votre mélange à ébullition, puis baissez le feu au plus bas ; couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes. Ensuite, retirez la feuille de Laurier et cuillère hors tout excès de graisse qui peut être accumulée sur la sauce. Retirez le moule du feu et laisser reposer, à couvert. (Durée : 45 minutes)
5. dans une grande casserole, cuire les lasagnes qu’indique l’étiquette, habituellement de 10 à 12 minutes. Shoot pour la limite inférieure de temps si vous préférez les pâtes « al dente » et n’oubliez pas de remuer pour séparer les nouilles. Égoutter dans une passoire. (Note : ajouter quelques gouttes d’huile d’olive à l’eau peut aider à garder vos lasagnes collent.)
6. Exécutez l’eau froide sur les nouilles et les supprimer de la passoire une à la fois, leur pose à plat sur une feuille de papier d’aluminium ou de papier ciré. Ceci les gardera de curling ou de pliage, et ils vont être plus faciles de travailler avec. (Temps: 5 minutes)
7. Préchauffez le four à 350° F.
8. dans un petit bol, fouetter ensemble vos deux oeufs et le fromage ricotta. Mettre de côté.
9. dans le moule de 13 x 9 po, disposer la moitié des nouilles, qui se chevauchent pour s’adapter.
10. verser la moitié du mélange de fromage ricotta et oeufs sur les nouilles, à l’aide de la cuillère ou une spatule en caoutchouc pour répandre doucement le mélange pour la même couverture. Ensuite, disposer la moitié de la mozzarella en tranches ou en cubes au-dessus de la couche de ricotta.
11. verser la moitié de la sauce sur la mozzarella, à nouveau en prenant soin de couvrir aussi uniformément que possible. Saupoudrer la moitié du parmigiano reggiano râpé dans la sauce.
12. Répétez vos couches. (Temps de stratification total: 5 minutes)
13. cuire au four à 350° pendant 45 minutes, puis retirer et laisser durcir pendant 10 minutes avant de servir. (Durée : 55 minutes)
Profitez !
Note sur les substitutions : certains ingrédients peuvent être substituées, comme préalable de parmesan râpé ou un parmesan/romano mélangez pendant le parmigiano reggiano. Poudre d’ail peut remplacer la gousse d’ail et fines herbes fraîches peuvent être utilisés au lieu de la sec. Fromage cottage, si vous préférez, peut se substituer à la ricotta, bien qu’il va changer la consistance du plat. Et bien sûr, vous pouvez toujours utiliser mozzarella préalablement râpé, emballé si vous n’avez pas le temps de passer de tranchage ou cubage plus frais divers. Si vous n’aimez pas la saucisse, il suffit d’ajouter une supplémentaire demi-livre de viande hachée.
