Étape 1: Comment
1. Commencez par découper votre citrouille et la pomme de terre en morceaux et les jeter dans une casserole.
2. Ajouter environ une tasse (ou deux) de l’eau, couvrir et place un feu vif jusqu'à ce que l’eau bout. Puis baisser le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que la citrouille et la pomme de terre sont assez mous pour être facilement transpercée par une fourche (couteau, brochette, épée...).
3. égoutter l’excès d’eau et ajouter la pincée de sel, poudre d’ail et le mélange d’épices tandoori.
4. poursuivre la cuisson de que la citrouille et la pomme de terre mélangent jusqu'à ce que vous pouvez les écraser ensemble facilement. Une fois votre purée lisse soyeux, considérer hors du feu.
5. casser votre oeuf dans un verre (ou n’importe quel conteneur vraiment) et légèrement il fouetter avec une fourchette puis ajoutez-le dans la casserole et remuez dans.
6. puis incorporer le fromage cheddar, le fromage Parmesan (et la levure alimentaire, si vous l’utilisez). Ces seulement rendra pas votre goût de croquettes délicieusement ringard mais ils vont absorber une partie de l’excès d’humidité et aide les croquettes se tient mieux.
7. transvaser le mélange dans un bol et réfrigérer pendant au moins une heure.
~ Maintenant, je vais pas mentir, cette prochaine partie est tout à fait malpropre car le mélange est collant - alors n’essayez pas ceci si vous avez peur de salir vos mains ~
8. une cuillère peu du mélange dans la main (ne vous inquiétez pas, vous pouvez lécher leur propre plus tard, je veux dire les laver propre... Oui, laver. C’est ce que je voulais), la forme dans un petit bloc (comme un jeu de cartes) et puis couvrez-le avec le quinoa cuit. Vous pouvez juste presser le quinoa dans le moût, retournez-le et couvrir de l’autre côté. Vous pouvez façonner la croquette en même temps, puis placés sur un plateau et faire la même chose avec le reste de la purée. J’ai réussi à faire 5 croquettes énormes, n’hésitez pas à faire de plus petits - mais si vous ne vous aurez besoin plus quinoa comme la superficie des croquettes augmentera. Ils seront plus faciles à cuisiner, si ils sont plus petits. Une fois que vous avez utilisé tout votre purée, remettre vos croquettes dans le réfrigérateur pendant environ 20 minutes pour se détendre.
9. chauffer une huile de tournesol dans une poêle. J’ai cuit le mien en deux lots, alors j’ai utilisé la moitié de l’huile chaque fois (je vous remercie, Captain Obvious). Pour vérifier si l’huile est chaude, vous pouvez déposer un tout petit morceau de citrouille et quinoa mélanger dans la casserole et elle devrait faire revenir tout de suite. À ce stade, vous pouvez placer vos croquettes dans l’huile et laisser cuire pendant quelques minutes. Vous ne voulez pas y toucher alors qu’ils font cuire parce que le quinoa est formant la croûte sur le fond, et si vous touchez une croquette pour bientôt, il va juste se désagrège. Lorsque vous les Retournez, soyez très prudent, qu'il est plus facile si vous utilisez deux ustensiles et soutenir la croquette ensemble. (Maintenant vous pouvez voir pourquoi plus petits sont plus faciles à cuisiner ! Mais ce ne sont pas toujours très difficiles à gérer, vous êtes un ninja habile de cuisson après tout).
10. une fois que le quinoa a dorer joliment, transférer dans votre assiette et servir aussitôt !
