Étape 2: Les INSTRUCTIONS de cuisson
- Chauffer 2 soupe d’huile d’ail dans un poêlon sur feu moyen.
- Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’ail haché et remuez faire frire jusqu'à ce qu’il soit doré (ne pas laisser roussir) ; à l’aide d’une écumoire, transférer l’ail dans un petit bol.
- Ajouter les flocons de piment rouge, si vous utilisez et le jambon en tranches ; remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le lard commence à brunir.
- Ajouter le poivron et continuez à remuer faire frire jusqu'à ce que les tranches de poivron soient tendres (peut-être 3 ou 4 minutes)
- Ajouter les crevettes et faire sauter à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses (environ 3 minutes).
- Ajouter le vin de Marsala, Olives noires & ail préalablement cuit et laisser mijoter le mélange, tourner les crevettes occasionnellement jusqu'à ce que les crevettes sont cuites (juste une minute ou deux, selon la taille de la crevette)
- Rapidement le goût du mélange avant de retirer la casserole du feu et ajouter du sel si nécessaire.
- Retirez la casserole du brûleur.
** En ce qui concerne la 1/4 tasse de vin Marsala : vous voulez avoir peu de liquide dans la casserole à gauche lorsque le mélange de crevettes est prêt à servir ; Il améliore vraiment le plat, surtout si vous allez à le servir sur du riz ou des pâtes, alors si votre mélange de crevettes semble obtenir un peu sec ajoutez quelques plus de vin, ou même quelques éclaboussures de poulet ou bouillon de légumes.
Transférer les crevettes dans un plat de service (voir étape suivante)