Étape 2: Vider les poivrons
PORTER DES GANTS!!!
Couper le piment jalapeño de tige à la pointe, seulement couper à travers la première couche du poivre (photo 1).
Faire une petite incision sous la tige, perpendiculaire à la première (photo 2).
Ouvrir lentement du côté du poivre assez d’utiliser un petit couteau pour découper la membrane et enlever les graines (photo 3). Enlevez autant de la membrane et les pépins que possible.
Faire bouillir les poivrons coupés à l’eau bouillante pendant 3 minutes environ, jusqu'à ce qu’ils ramollissent légèrement. Retirer et mettre immédiatement dans un bol d’eau glacée.
Une fois que les poivrons sont refroidis, épongez les sécher avec une serviette en papier et mettre de côté.