Étape 5: Faites le caramel !
![]()
![]()
![]()
je dirai tout d’abord que vous devriez avoir un poste de travail préparé : pommes à proximité et un endroit pour mettre le très hot pot, un plateau recouvert de papier sulfurisé pour placer les pommes trempés et un accès facile à un récepteur/froid d’eau juste au cas où merde s’affole. J’ai toujours utiliser un thermomètre à bonbons, c’est la méthode que j’ai indiqué ici, mais si vous êtes habile, il y a certainement des moyens autour de cela. AVERTISSEMENT : Le Caramel est le sucre chaud. Le sucre chaud est dangereux. Ne pas perdre son temps.
Inspiré par cette recette ici.
1 tasse de cassonade
1/2 tasse sirop de maïs léger
1 boîte (14 oz) de lait condensé sucré
1/2 c. à thé sel de mer
1 cuillère à café de vanille
Combinez tout à l’exception de la vanille et le sel dans une casserole. Sur feu doux, faire à 230F. Tenir hors du feu, verser dans la vanille et de la mer salée. Mélanger doucement.
