Étape 18 : Faire les biscuits - le sacrum et le coccyx (cont.)
En regardant l’image de référence (http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/imagepages/19464.htm), vous remarquerez que le coccyx a la forme d’un triangle.
À l’extrémité effilée de la pâte, faire deux cisailles horizontales à différencier le coccyx du sacrum. Je m’excuse de ne pas avoir une mesure quelconque pour quelle taille les coupes devraient être et comment loin vers le bas pour faire de telles coupes, mais il est assez facile à elle. Après la capture de la pâte, pincez une petite portion de la pâte sous le seuil, vous avez fait et façonnent comme indiqué dans l’image. Vous pouvez aussi jeter un oeil à votre image de référence.
Puis, tout en bas du coccyx pour former un point de pincement.
Avec le dos d’un couteau, faire plusieurs tirets horizontaux sur le point du coccyx. Faire ces retraits plus profondes si vous voulez qu’ils apparaissent plus après cuisson.