Étape 3: Faire des bonbons pour le bain de sang
1 tasse de sucre
1/2 tasse sirop de maïs léger
1/2 tasse d’eau
Ensuite, mettez la poêle à feu moyen.
Ajouter le thermomètre à bonbons au pot. Ne remuez pas le mélange. Lorsque la température sur le thermomètre atteint 300 degrés F, ajouter 1 cuillère à café de pâte rouge gel et baisser le feu bas jusqu'à ce que la couleur rouge incorpore dans le mélange.
Retirer le mélange du feu et à l’aide d’une spatule résistant à la chaleur, arroser les bonbons sur silpat ou parchemin papier dans un mouvement circulaire. Vous ne voulez pas les patrons d’être trop uniforme.
Mettre de côté pour refroidir.