Étape 1: Vinaigre balsamique
J’ai fait une petite recherche sur le vinaigre balsamique, parce que je voulais acheter une bonne marque que je pouvais me permettre. J’ai appris que beaucoup de marques les moins chères ont une teneur en eau importante et une longue liste d’ingrédients. J’ai aussi appris que le meilleur marques habituellement liste où ils ont été mis en bouteille, combien de temps la bouteille était âgée, quel type de raisin utilisé et si je me souviens, la région où les raisins ont été cultivés. Les meilleures marques ont généralement une consistance plus épaisse, plus comme un sirop léger qui va rester sur place lorsque dribblé sur une assiette. J’ai acheté quelques bouteilles mais ils n’ont pas la saveur vraiment bonne qui était dans la petite bouteille qui ma fille - droit ici à gauche. La bouteille ci-dessus avait deux ingrédients vinaigre de vin rouge et des moûts. Il était âgé de 4 ans dans le bois.
Cela dit : Je tiens à mentionner que j’ai changé mes habitudes de cuisson, comme beaucoup d'entre vous, pour les dix dernières années ou ainsi, principalement en raison de la longue liste d’ingrédients sur les étiquettes d’emballage. Un il y a quelques jours j’ai lu un article sur Yahoo news sur une entrevue avec le PDG de soupe Campbell. Hey tout le monde qu’ils prêtent une attention aux consommateurs achetant des habitudes et ont l’intention de changer dans les prochaines années. Sans OGM s, aliments Coloriage ou élevé de sirop de maïs et espérons autres compagnies vont suivre.
En tout cas.... Voici comment j’ai découvert la technique je vais partager :
J’ai décidé de faire une bouteille de vinaigre balsamique chocolat et cuit le vinaigre balsamique sur le poêle pour le rendre plus épais. J’ai découvert qu’il cuisine lui a donné une saveur plus riche et une texture plus onctueuse. J’ai pensé que j’étais à quelque chose. Eh bien, il s’avère que ; Je faisais une réduction de vinaigre. J’ai pour rire tout ça ; Je dis toujours savoir c’est pouvoir.
Je ne prenais pas de photos du vinaigre balsamique avant que j’ai fait cuire mais il a une texture très liquide, beaucoup plus léger aspect et le goût était tout simplement pas là. Il y avait juste assez gouttes à gauche dans la Mignonnette de bonnes choses à comparer à. L’un sur la gauche était la réduction et celui de droite les bonnes choses. La réduction n’a pas fait le mélange moins cher égal pour les bonnes choses, mais il goûté beaucoup mieux et pourrait passer pour une bonne marque de prix moyenne.
Je serai à l’aide de cette méthode à l’avenir par l’ajout de fines herbes et condiments et faire certaines versions maison. Let's get cuisson...
