Étape 2: Dépouillement les Chiles
Vous aurez besoin :
Quelques feuilles de papier serviettes-
Une assiette propre
Un couteau dentelé
Les Chiles sera assez cool à manipuler et à se glisser leur peau facilement.
Grattez légèrement les avec le bord du couteau dentelé. Bâties peau carbonisée peut être enlevée du couteau en grattant la lame sur le côté sur du papier absorbant.
Après avoir retiré la quasi-totalité de la peau carbonisée, rincez les piments sous froide de l’eau (couler) et pat que les sécher.
Vous avez maintenant magnifiquement chiles torréfiés, frais, prêts pour le Chili Rellenos... presque ! ;-)
