Étape 6 :
-Faire bien sûr le bol est entièrement recouverte d’huile d’olive afin que la pâte peut se fondre complètement.
-Recouvrir le haut du bol d’une pellicule saran pendant environ quarante minutes.
-La pâte devrait s’élever, comme c’est le refroidissement dans le bol.