Étape 3: la sauce
la recette de la sauce
ingrédient :
jus de cuisson
ratio de 1:2 de farine à la sauce Worcestershire
poivre noir concassé
outils :
petite casserole
fouet
crépine
filtrer le jus de cuisson dans une casserole un poivre ajouter fissuré
porter à ébullition pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que réduite de 1/4
mélanger la farine et la sauce Worcestershire et mélanger jusqu'à consistance crémeuse avec un fouet
maintenant, versez le mélange de farine dans les jus de cuisson et fouetter ensemble jusqu'à ce qu’elle épaississe.
Assaisonnez à votre goût