Etape 2: Laissez votre bière fermenter et se transformer en alcool
4) maintenant il est temps de laisser votre moût ferment. Le processus commence tout de suite et se poursuit pendant 5 à 10 jours. Durant cette période, il est important de maintenir la température constante, autour de 65F et de garder votre moût dans un endroit sombre. Vous serez en mesure de dire quand votre moût est fermentation car vous verrez des minuscules petites bulles d’air s’élevant vers le haut à travers la poche d’air dans votre cuve.
5) quand le jour 5 arrive vous devrez commencer à vérifier votre bière chaque jour. Lorsqu’il n’y a aucune bulle d’air plus votre bière est prête à embouteiller. Vous pouvez également utiliser un hydromètre pour vérifier la teneur en alcool de la bière. Cela vous dira définitivement si votre bière a fini de fermenter. Attente pourrait être difficile, mais il est important pour votre bière a un goût aussi bien que possible.
