Étape 1: Préparer votre moût - c'est-à-dire les trucs qui se transforme en bière
1) la première étape consiste à désinfecter tous vos équipements. En fait, la désinfection est la partie la plus importante de l’infusion pour empêcher votre bière d’obtenir contaminées par des bactéries. Nettoyer le tout avec l’eau chaude savonneuse. Ensuite, vous devrez désinfecter tous vos équipements en utilisant une solution d’eau de Javel chlore.
2) maintenant que tout est stérilisé, vous êtes prêt à commencer à préparer le moût – fondamentalement la solution qui va se transformer en bière. Mettre deux pintes d’eau dans votre casserole de Broue ; puis chaleur à autour de 180F, ou jusqu'à ce qu’il fume ; puis retirer la casserole du feu. Ajouter dans les ingrédients contenus dans votre trousse de bière et suivez toutes les instructions supplémentaires fournies avec votre trousse.
3) remuer jusqu'à ce que tout est dissoute ; puis mettre le couvercle et laisser reposer pendant 20 minutes à feu doux. Après 20 minutes, verser le moût dans votre cuve qui doit être rempli de 3 gallons d’eau froide. Remuer pendant 4 minutes. Cela composés oxygénés du mélange qui rend la fermentation sans heurts. Lorsque le moût est refroidi en bas, vous pouvez ajouter votre levure.
