Étape 3: Démarrer la cuisson
Si vous prévoyez de cuire les légumes qui tomberont quand apart
cuit/trop cuit, c’est une bonne idée d’utiliser les ustensiles de cuisson en aluminium recyclable et/ou le papier d’aluminium qui ont été pulvérisés avec un peu d’huile d’olive avant de l’utiliser. C’est aussi une bonne idée d’avoir un de ces plateaux disponibles comme un réchauffement/égouttoir pour les éléments qui sont cuits déjà, mais doivent être gardés au chaud jusqu'à ce que le reste de la nourriture est prêt à manger. La chaleur intense du feu pas probablement vous permettra d’avoir un grand nombre d’articles individuels comme les tranches de légumes, etc. pour mettre plus (vos mains seront brûlées si vous essayez d’en faire trop). Enveloppant la partie supérieure de ces casseroles d’aluminium permet de garder la chaleur et l’humidité dans le conteneur, qui aide à garder les légumes provenant de la combustion et il réduit/élimine le besoin de retourner les choses, qui brûle entre vos mains. Veuillez recycler ces casseroles « jetables » lorsque le repas est terminé.
Avant de mettre la viande sur le gril, faites attention à comment il s’affaisse alors que les pinces. L’utiliser comme un guide pour vous aider à déterminer le niveau de « fait-ness » de la viande par oeil. Il va s’affaisser progressivement moins que la viande soit cuite jusqu'à ce qu’il atteigne bien fait. Si vous faites cuire le porc ou la volaille, il est conseillé de faire cuire la viande à bien faire, tandis que le boeuf peut être cuits n’importe où de rares à bien fait et être consommée en toute sécurité.
La chaleur d’un feu de camp (comme celle illustrée à l’intérieur d’une fosse de feu) est très concentrée et très intense. Il va cuire des choses beaucoup plus rapidement que vous attendez et vous allez devoir surveiller de très près les aliments. Le feu dans l’image cuit les aliments presque deux fois plus vite, comme le fait mon gril à gaz. Il cuit plus vite parce qu’il n’est pas chauffer la nourriture aussi bien par convection par rayonnement (infrarouge). Tout ce que l’énergie infrarouge va également cuire vos mains à près, donc essayer d’être bref mise dedans et dehors avec la pince à et n’essayez pas de faire cuire trop de choses individuelles ou vous allez souffrir si vous n’avez pas vraiment bonne protection sur vos mains.