Étape 3: Obtenir fantaisie avec vinaigrettes
Si vous voulez aller au-delà, qu'il y a tellement de choses, vous pouvez mélanger dans à une vinaigrette ! J’aime les échalotes et les herbes fraîches le plus, mais vous avez les charges des options :
- herbes fraîches - aneth, persil, coriandre, basilic - tout ce qui n’est pas trop boisé !
- jus d’agrume frais - citron est belle. Il suffit de remplacer certains du vinaigre avec du jus.
- zeste de citron frais (je le fais presque à chaque fois!)
- moutarde - un peu de moutarde de dijon ou jaune ajoute une saveur supplémentaire peu.
- les huiles de noix comme noisette, d’amande ou de noix en petites quantités ajoute beaucoup de saveur - mélangez-les avec votre huile de base.
- sucre - ajouter une pincée de sucre vous donnera une vinaigrette aigre et sucrée - excellent pour la préparation de salade de chou ou faire mariner la viande.
- miel - encore mieux que le sucre dans certains cas !
- tahini - ajouter un peu de votre huile pour un punch de saveur de sésame
- lard et pan jus - ajoute beaucoup de saveur ! Il suffit de mélanger un peu dans l’huile que vous utilisez.
- séchées au soleil hachée tomates - beaucoup de couleur et un peu de la saveur fumée. :)
- fromage râpé - un peu de Parmesan va un long chemin.
- gousse d’ail - commencer avec un peu de teeny et travailler votre chemin vers le haut !
Vous pouvez également ajouter des fines herbes séchées et épices, mais je trouve qu’il est préférable d’ajouter à l’huile au préalable et réchauffer légèrement. Dans le cas contraire, vous n’obtiendrez autant saveur d’eux.
J’ai faire tout cela à chaque fois le goût - juste continue à ajouter et mélange et dégustation !