Étape 3: Service conseils
La quantité d’huile ou de ghee dépend de la préférence individuelle. Utiliser une poêle anti-adhésive pour un choix plus sain. Pour obtenir une texture friable, vous pouvez rouler au départ dans un petit cercle et faire cuire un peu sur le tava. Prendre vers le bas et puis le rouler nouveau à un plus grand koki. Maintenant le mettre sur le gril et faites cuire jusqu’au fait. Ne faites pas la pâte molle comme c’est le fait d’ordinaire rotis et phulkas. Vous pouvez choisir d’ajouter amchur ou poudre de mangue. Certains préfèrent ajouter des feuilles de menthe pour donner du goût.
Une version plus douce de la koki faite avec la farine de blé et jaggery. Kokis garder bien pour un jour ou deux et sont idéales pour les voyages. Enveloppez-les dans du papier et transporter le long des trajets.