C’était juste une autre journée bien remplie au travail. Une fois que j’étais à la maison, la perspective de préparer le dîner a été ardue. Comme j’envisageais diverses options rapides et saines, j’ai décidé de faire de Koki, un typiquement Sindhi paratha. J’ai de bons souvenirs de se gaver de frais hors de la plaque chauffante chez mon ami chaud parathas. Je n’avait pas besoin de trop d’ingrédients et le meilleur morceau était que cette paratha n’a pas besoin d’un plat d’accompagnement en accompagnement. Servi avec pomme et mangue haché pickle, il fait un rapide repas sains.
Ce dont vous avez besoin:
- 2 tasses de farine de blé
- Oignon 1, finement haché
- Piments verts, 2 petits hachés finement
- Feuilles de coriandre hachée finement
- Graines de Grenade (anardana) 1/2 c. à thé broyé
- 1/4 c. à thé de poudre de piment
- 1/2 c. à thé de graines de cumin
- Sel
- Ghee ou huile pour badigeonner le koki