Étape 7: Coup de poing vers le bas de la pâte
À ce stade, démouler la pâte sur une planche farinée et divisez-la en moitié ou quartiers (la moitié des pains réguliers) et les quartiers pour mini-pains.
À ce stade, démouler la pâte sur une planche farinée et divisez-la en moitié ou quartiers (la moitié des pains réguliers) et les quartiers pour mini-pains.