Étape 2: Préparation des légumes
Peler les patates douces et courgettes à l’aide d’un couteau économe. Retirez tout l’ail, les oignons, etc. en main.
Coupez tous les légumes environ un quart de pouce épais. Pour une coupe traditionnelle, définissez votre couteau à un angle pour obtenir une longue bande de carottes ou de patates douces, comme illustré ci-dessous.
Continuez jusqu'à ce que tous les légumes sont coupés.