Étape 2: Recette - glaçage crème au beurre au chocolat
Glaçage crème au beurre au chocolat
Ingrédients
24 onces pépites de chocolat mi-sucré
1 1/2 tasse crème 35 %
1 cuillère à soupe sirop de maïs clair
1 cuillère à café d’extrait de vanille
beurre non salé (température ambiante) 12 onces
16 oz (1 lb) de sucre à glacer
Instructions
1. Utilisez un bain-marie pour faire fondre le chocolat et la crème ensemble. (Faire votre propre version en plaçant un bol en verre ou en acier inoxydable au-dessus d’une casserole d’eau frémissante). Remuer occasionnellement jusqu'à ce que les puces soient fondues.
2. hors du feu, incorporer le sirop de maïs et la vanille et laissez le mélange refroidir à température ambiante.
3. dans le bol d’un batteur électrique muni du fouet, fouetter le mélange de chocolat, le beurre ramolli et le sucre à glacer à vitesse moyenne pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu’elle épaississe.