Étape 1: Recette - tortue au chocolat Cupcakes
Vous aurez besoin de deux recettes pour faire ces petits gâteaux - la tortue au chocolat cupcakes eux-mêmes et le glaçage crème au beurre au chocolat.
Faire d’abord vos gâteaux :
Tortue au chocolat Cupcakes
Ingrédients
2 2/3 tasses (12 onces) de farine tout usage
1 ¼ tasse plus 2 c. à soupe (4 onces) cacao en poudre non sucré
2 cuillères à café de poudre à pâte
1 c. à thé bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
1 tasse (8 oz) crème sure
2 cuillères à café d’extrait de vanille pure
1 tasse (8 oz) de beurre non salé
2 tasses (14 onces) de sucre granulé
2 oeufs
1 ¼ tasse (10 onces) café
24-28 chocolat * tortues
* Vous pouvez acheter les tortues de la marque, mais les magasins d’aliments en vrac habituellement transporter eux aussi bien. Si vous ne pouvez pas les trouver, remplacer certains au chocolat fondu, quelques noix de pécan et un carré au caramel.
Instructions
1. Préchauffer le four à 350° F. Ligne vos moules à muffins avec des paquebots.
2. dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
3. dans un bol séparé, mélanger la crème sure et la vanille. Mettre de côté.
4. dans le bol d’un batteur électrique, muni d’un dispositif de paddle, combiner le beurre et le sucre et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance homogène.
5. Réglez le mélangeur à vitesse lente et ajouter les oeufs, un à la fois, en raclant soigneusement entre chaque ajout.
Ajouter alternativement la farine et les mélanges de la crème fraîche au mélange de beurre en deux lots, commençant et se terminant par le mélange de farine. Racler le bol après chaque addition.
6. petit à petit, verser dans le café. Racler le bol et battre jusqu'à ce que parfaitement.
7. verser la pâte dans vos doublures cupcake avec une boule de crème glacée ou de la cuillère.
8. faire cuire au four pendant 26 minutes, ou jusqu'à ce que le centre de la cupcake vient de s’installer. (J’ai insérer une brochette de barbecue pour vérifier).
9. Sortez les petits gâteaux, faites un petit trou au centre avec un couteau et insérer une tortue au chocolat aussi loin que permet le cupcake.
Cuire au four pendant encore 4 minutes. Une fois les cupcakes refroidis et vous les avez retirés les moules à muffins, garnir de glaçage au chocolat et garnitures facultatives, telles que les tortues au chocolat, sauce caramel ou glaçage royal tortues.
