Etape 3: Comment faire un gâteau au fromage traditionnel maintenant
Un mot pour nos diabétiques d’abord :
Si vous ne pouvez pas utiliser de sucre vous pouvez substitut avec l’édulcorant liquide selon les instructions sur votre produit.
Substituts de sucre comme des flocons ou saupoudrent peut être utilisé aussi bien que migh vous voulez vérifier les différentes recettes pour une autre brisée si votre substitut de sucre n’est pas adapté aux besoins de cuisson.
Sucre ou édulcorant est suggérer pour la recette, mais pour quoi que ce soit avec des fruits dans le mélange vous ayez pas du tout !
Ce que vous devez obtenir ceci :
* une forme de printemps - ceux ronde où vous pourrez prendre la jante large
* batteur à main avec une bonne vitesse et une bonne puissance
* quelques bols de bonne tailles
* du papier sulfurisé (argument)
* un couteau bien aiguisé
Ingrédients (à noter que tout est basé sur l’apparence droite - si vous avez déjà fait un gâteau, vous savez ce que je veux dire) :
Prendre un guide seulement et ajuster lorsque vous mélangez.
sur les 100-150g non salé de beurre
* 3 ou 4 oeufs selon la taille du gâteau
* environ 250g de farine - juste farine, pas de soi lever la farine !
* une pincée de sel
* la gousse de vanille ou de cristaux (facultatif)
* un peu de lait (environ 200ml)
* citron / orange de jus ou de la peau (facultative, juste pour le bon goût)
sur les quarks de 400 à 700g, en fonction de la taille de votre formulaire de printemps. Le mien est de 24cm de diamètre et j’utilise environ 600g.
* autres choses que vous aimez en vous gâteau, comme schokolade flocons, fruits et ainsi de suite (facultatifs)
La première étape, le shortcurst de tenir notre gâteau :
Par Préchauffer le four à 170°, 160° si fan forcé (340° F / 320° F)
Séparez le blanc d’un oeuf et mettre de côté, ajouter le joug dans votre cuvette de mélange.
Ajouter un peu de lait et de farine.
Ajouter environ 50g de beurre, il permet de chauffer jusqu'à un liquide.
Commencer à mixer.
Vous pouvez ajouter environ 50g de sucre si vous préférez un shortcurst doux, elle aussi contribue avec la texture mais est entièrement facultative.
Les diabétiques veuillez consulter les instructions sur leur remplacement de sucre.
Continuez à ajouter farine si vous vous retrouvez avec beaucoup de bosses au lieu de la bonne pâte.
Pour une forme de printemps de 24cm vous aurez besoin d’un montant qui est légèrement plus grand qu’une balle de tennis, beaucoup plus si vous aimez votre gâteau avec une croûte épaisse.
Alors gardez ajoutant de la farine et le lait jusqu'à ce que vous avez assez - trop n’est pas un problème que vous pouvez utiliser les restes pour certains cookies rapides;)
Mélanger la pâte avec vos mains pour former une belle boule, il devrait être assez ferme et conserver sa forme d’avoir raison.
Maintenant, soit utiliser peu de farine sur votre table ou deux feuilles de papier (avec de la pâte entre eux) de cuisson à rouler la pâte à plat.
Vous voulez au moins 3mm d’épaisseur pour une bonne croûte, environ 5mm pour une croûte épaisse qui peut prendre entièrement en charge le gâteau final.
Maintenant vous savez pourquoi j’ai dit que les ingrédients sont un guide seulement;)
Placez le bord fermé de votre formulaire de printemps sur la pâte pour obtenir une empreinte, que vous pouvez découper.
À ce stade, vous voulez avoir assez pâte laissé autour pour couvrir le bord de votre formulaire au moins 2mm d’épaisseur.
Soit rouler la découpe de la pâte vers le haut ou faire glisser la plaque de votre formulaire de printemps sous lui - si elle pas antiadhésive, il faut graisser un peu tout d’abord.
Poser la jante sur la plaque et utiliser de la pâte leftove pour couvrir le bord entier et également presser dans la partie inférieure un peu afin que vous obteniez un « récipient fermé ».
Mettre au four pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que brun doré sur le dessus - sortir quand prêt et ne l’oubliez pas !
Alors que la pâte est la cuisson nous pouvons passer le remplissage qui rend le gâteau au fromage réel.
Prendre les oeufs prélevés antérieurement blanc et séparer les deux autres pour les mélanger jusqu'à vraiment raide.
Mettre de côté lorsque terminé.
Dans un nouveau bol ajouter la blague de l’oeuf, un peu de lait et si vous voulez / besoin jusqu'à 100g de sucre (attention peut être vraiment doux!).
Commencer à mixer et ajouter un peu de farine pour épaissir légèrement - à propos de la consistance du mélange à crêpes.
Si vous avez un autre bol, à gauche vous pouvez faire peu de crème fouettée, sinon ajouter peu de crème au mélange maintenant.
Ajouter le quark et garder le mélange pour obtenir une consistance même.
Si le mélange est grumeleux et assez dur ajouter encore plus de crème ou de lait - ici nous voulons retrouver un peu plus épais que le mélange à crêpes.
Dans le cas où vous souhaitez ajouter quelques raisins secs ou des fruits, pas serait un bon moment.
Pour le traditionnel goût légèrement fruité, vous ajoutez citron maintenant ou jus d’orange jusqu'à ce que vous atteigniez le goût qui vous convient - c’est facultatif, mais si vous l’aimez plus doux ou déjà utilisés autres fruits dans le mélange.
Quelle utilisation faite une spatule, cuillère ou similaire pour soulever le blanc de œuf battu dans le mélange.
Essayez de le faire avec soin comme un beau mélange moelleux ici donne un gâteau plus agréable lorsque cuit.
Sans battre le blanc d’oeuf tout d’abord et sans crème fouettée, vous obtiendrez un gâteau au fromage plus compacte.
Remplir votre formulaire de printemps avec le mélange et mettre au four pendant 20 minutes.
Sortir et faire une incision autour de la jante à une distance d’environ 1cm,-cela va créer le look plus « cassé » sur le gâteau finnished.
Cuire au four pendant 30 minutes.
Si vous voyez le haut en tournant très sombre, avant que le temps est écoulé, réduire la chaleur !
Entrouvrez la porte du four, l’éteindre et laisser le gâteau reposer là pendant 10 minutes.
Le gâteau est maintenant prêt à être souscrite et à être séparés de la forme.
Placer le gâteau sans la plaque de votre formulaire sur un support de refroidissement - cela lui donnera l’agréable texture croquante pour la la croûte.
Attendre jusqu'à ce que le gâteau ait refroidi avant de vous mangez ! ;)
