Étape 3: Marquer les côtés
Faire une série de coupes parallèles, en prenant soin de ne pas pour couper à travers la peau. Piquer à travers les résultats de la peau dans un désordre mangue, dégoulinant jus de mangue et parfois le sang. Couper les lignes plus près que vous le souhaitez, aussi longtemps que vous faites au moins deux d'entre eux.
Maintenant, faites tourner la mangue à 90 degrés et répéter le processus.