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Préchauffer le four à 375° F.
Mélanger la farine, bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol. Battre le beurre, le sucre granulé, sucre brun et extrait de vanille dans le bol du batteur grand jusqu'à crémeux. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter le colorant alimentaire rouge pour une teinte rose dans le cookie. Peu à peu les battre dans le mélange de farine et incorporer les pépites de chocolat.