Étape 2: Mix
Puis retirez le filtre à thé, ajoutez le sucre, l’acide citrique et remuer jusqu'à dissolution.
À ce stade, « la base mate » peut devenir un peu nuageuse et goûterez beaucoup trop aigre et sucré en même temps.
Ne vous inquiétez pas à ce sujet, qu’il va obtenir fixé à l’étape suivante.