Étape 2: Préparation de viande
4-6 morceaux de 1" morceaux de veau ou de bœuf Osso Bucco
1 c. à soupe huile
3 tiges de persil plat, haché
1/4 tasse de basilic frais
3 branches de thym
1 feuille de Laurier
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé chili flocons (ou plus)
Dans la même poêle, vous avez utilisé pour les légumes, bruns la viande dans l’huile des deux côtés. Saupoudrez de flocons de sel et le piment.
* Ne pas essuyer propre, il sera fine.*
Ajouter la viande à une grande casserole ou une mijoteuse.
Garnissez de fines herbes et légumes réservés