Étape 4: Faire fondre le chocolat
Faire fondre le chocolat est très simple et peut être fait en utilisant une des deux méthodes.
Méthode 1: bain-marie.
Il suffit de remplir une petite casserole d’eau et porter à ébullition. Placez un bol (métal) (doit être chaleur sûre si il ne sera pas fondre) sur la casserole, mais veillez à ce que l’eau ne touche pas le fond. Placer le chocolat dans le bol et mélanger pour faire fondre.
Méthode 2: micro-ondes
Placer au chocolat au micro-ondes sans danger bol ou une tasse et chauffer à demi-puissance en bref intervalles en remuant toutes les 15 - 30 secondes après la première minute. Être sûr de ne pas surchauffer car le chocolat va cesser vers le haut et deviennent dur.
Faire fondre le chocolat blanc et noir séparément.