Étape 1: recette
Le calmar
Chef gastronome Instructables et expérimentateur Canida me permettent d’utiliser certains calmars supplémentaire, qu'elle est arrivée d’avoir. Vous pouvez acheter le calmar à certains supermarchés et dans la plupart des poissonneries. Le calmar est bon marché, donc ces un d’une sorte de chocolats ne coûtera pas un bundle contrairement à certains autres chocolats « seafood » là-bas sur le marché. Si vous obtenez leur nettoyage préalable il vous permettra d’économiser quelque temps.
Chaque chocolat est fabriqué depuis les tentacules d’un calmar. Vous pouvez couper le corps du calmar vers le haut en petite rondelles pour faire plus. J’ai eu deux séries de calmar tentacules de Canida et de la section de corps d’un calmar alors j’ai fait trois calmar chocolats au total.
J’ai pris mon squid morceaux et jeté dans l’eau bouillante pendant une minute ou deux. Faites cuire vos calmars comme bon vous semble. Je ne voulais pas donner trop saveur sur les calmars pendant la cuisson alors j’ai pensé à ébullition eux serait une bonne route. Le calmar cuire très vite, dès que vous les voyez tournant blanc et raffermissant son temps pour les sortir de l’eau et laissez-les refroidir.
Le chocolat
J’ai fait ma sauce au chocolat de fondre de moitié une barre de chocolat épicée avec le piment ainsi que sur une cuillère à soupe de beurre. Vous pouvez utiliser crème épaisse ici si vous le souhaitez, ou il suffit d’utiliser le chocolat tout droit, mais je trouve qu’il dilue avec quelque chose il aide flux mieux. Supérieur chocolat beurre ratios produira plus épais chocolat alors que celles du bas fera la sauce plus mince. J’ai choisi d’utiliser sur le deux fois autant de chocolat que le beurre.
Mettre le mélange de chocolat dans le four à micro-ondes et cuire en rafales de deuxième 15, en remuant, jusqu'à ce que le beurre et le chocolat sont fondus. Retirer la sauce et remuez jusqu'à ce que tout est mélangé ensemble uniformément.
