Étape 1: Ingrédients et méthode
sultat sèche active 1 enveloppe
1 1/4 c. d’eau tiède
farine de 4 1/2 c.
1 c. à soupe de sel
1 c. à thé graines de carvi
pommes de terre 1/2 tasse de purée
Dans un grand bol, dissoudre la levure dans 3/4 tasse de l’eau.
Ajouter 3 cuillères à soupe de farine. Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.
Incorporer le reste 3/4 tasse d’eau, sel, graines de carvi. Ajouter graduellement la farine et la purée de pomme de terre. Pétrir environ 10 minutes.
Placer dans un bol bien graissé et laisser lever jusqu'à ce que doublé de volume (1 1/2 heures)
Coup de poing vers le bas. Pétrir environ 4 minutes. Placer dans un moule à pain. Aplatir et laisser lever à nouveau jusqu’au double de taille (30 minutes)
Badigeonner le dessus avec de l’eau et couper 1/4 po profond Croix et cuire 1 à 1 1/4 heures à 375 degrés.