Étape 1: Préparer votre viande
Nous avons fait cela avec un rôti d’épaule de porc, mais vous pouvez facilement utiliser biftecks d’épaule de porc ainsi. Veillez à choisir un morceau où la viande est bien marbrée avec de la graisse, c’est le secret pour le croustillant du produit final.
Coupez tout excès gros morceaux de gras de l’épaule de porc. Couper le reste de la viande de porc en petits cubes environ 1/2 pouce de taille.
Dans un bol, mélanger le porc avec le jus d’orange Addan et une généreuse pincée de sel et de poivre.
Chauffer une grande poêle à feu moyen pendant quelques minutes et ajouter la viande de porc dans la poêle. Ajouter suffisamment d’eau dans la casserole pour presque couvrir la viande de porc.