Étape 3: Fire It Up !
J’ai enlevé le porc puant de la marinade et séché avec des serviettes. Vous pourriez faire cuire ce n’importe quel nombre de façons, mais j’ai choisi pour elle pocher dans de l’huile comme confit. Carnitas sont généralement cuits au saindoux, mais je n’ai pas accès à n’importe quel bon saindoux, juste la pourriture transformée que le magasin vend dans des baquets.
Couvrir la viande de porc avec de l’huile de votre choix et laisser mijoter sur la cuisinière pour... oh, je pense que c’était environ trois heures.